Polvilho Azedo

O Polvilho Azedo é um dos ingredientes mais básicos na culinária sem glúten, sendo amplamente utilizado na panificação e confeitaria. Extraído da mandioca, ele passa por um processo de fermentação, que lhe traz uma característica única. Proporciona leveza, elasticidade e maciez às massas, sendo muito utilizado em receitas de pães de queijo, pães, snacks e tortas salgadas.

Benefícios: 

• Livre de contaminação cruzada – Segurança total para celíacos e alérgicos
  
• Versatilidade na cozinha – Essencial para pães de queijo, snacks, pães e tortas salgadas
  
• Textura leve e macia – Garante melhor liga nas receitas sem glúten
  

Como usar o Polvilho Azedo?

O Polvilho Azedo é um ingrediente curinga e pode ser utilizado em diversas preparações:

• Pão de queijo – Base para o pão de queijo tradicional e vegano
• Biscoitos e salgadinhos – Proporciona crocância e leveza aos seus petiscos
  
• Pães – Ideal para receitas sem glúten, oferecendo liga, não deixando o pão quebradiço, ajudando na expansão e oferecendo a casquinha crocante. 
  
• Massas de pizza e focaccia – Proporciona leveza e ajuda no crescimento de massas sem glúten 

Dica: Experimente combinar o Polvilho Doce com o Polvilho Azedo para obter texturas diferenciadas em suas receitas.

INGREDIENTE: Polvilho azedo. NÃO CONTÉM GLÚTEN. NÃO CONTÉM LACTOSE.